Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Яблочный пирог с апельсиновым мармеладом |
| Категория: | Выпечка / Пироги |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Замешивание (тесто) Охлажденное в холодильнике или морозилке |
| Дата добавления рецепта: | 23.08.15 20:26:30 |
| Рецепт прочитали: |
1 / 5 / 254
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
классическая двойная корочка пирога - 1 шт.
мука - 2 ст. л.
яблоко - 900 г
сахар - 1/2 чашки
молотая корица - 1 ч. л.
молотый мускатный орех - 1 ч. л.
апельсиновый мармелад с низким содержанием сахара - 3 ст. л.
сливочное масло или маргарин - 2 ст. л.
молоко - по потребности
мука - 2 ст. л.
яблоко - 900 г
сахар - 1/2 чашки
молотая корица - 1 ч. л.
молотый мускатный орех - 1 ч. л.
апельсиновый мармелад с низким содержанием сахара - 3 ст. л.
сливочное масло или маргарин - 2 ст. л.
молоко - по потребности
Описание процесса приготовления:
1. Приготовьте двойную корочку пирога. Раскатайте нижнюю корочку и положите в форму. Накройте пластиковой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Посыпьте корочку мукой.
2. Разогрейте духовку до 230° С.
3. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину. Порежьте ломтиками.
4. Смешайте сахар, корицу и мускатный орех в небольшой миске. Положите ломтики яблок попеременно с сахарной смесью на поверхность нижней корочки.
5. Положите мармелад на слой яблок.
6. Разделите сливочное масло на 10 кусочков, положите сверху.
7. Раскатайте верхнюю корочку. Положите ее сверху.
8. Подрежьте края пирога, оставив нависающее поле шириной 1 см. Заверните нависающее поле так, чтобы край пирога совпадал с краем формы.
9. Придайте краю пирога волнистую форму, зажимая тесто между большим и указательным пальцами.
10. Острым ножом вырежьте желаемый рисунок на поверхности пирога. Раскатайте вырезанное тесто и вырежьте из него какие-либо фигурки (например, листья и стебли). С помощью кисти покройте поверхность пирога молоком. Уложите листья и стебли из теста.
11. Выпекайте в духовке 15 минут. Уменьшите температуру до 190° С. Продолжайте выпекать еще 30—35 минут, пока пирог не приобретет золотисто-коричневый цвет. Полностью охладите на решетке.
2. Разогрейте духовку до 230° С.
3. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину. Порежьте ломтиками.
4. Смешайте сахар, корицу и мускатный орех в небольшой миске. Положите ломтики яблок попеременно с сахарной смесью на поверхность нижней корочки.
5. Положите мармелад на слой яблок.
6. Разделите сливочное масло на 10 кусочков, положите сверху.
7. Раскатайте верхнюю корочку. Положите ее сверху.
8. Подрежьте края пирога, оставив нависающее поле шириной 1 см. Заверните нависающее поле так, чтобы край пирога совпадал с краем формы.
9. Придайте краю пирога волнистую форму, зажимая тесто между большим и указательным пальцами.
10. Острым ножом вырежьте желаемый рисунок на поверхности пирога. Раскатайте вырезанное тесто и вырежьте из него какие-либо фигурки (например, листья и стебли). С помощью кисти покройте поверхность пирога молоком. Уложите листья и стебли из теста.
11. Выпекайте в духовке 15 минут. Уменьшите температуру до 190° С. Продолжайте выпекать еще 30—35 минут, пока пирог не приобретет золотисто-коричневый цвет. Полностью охладите на решетке.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су