Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Бисквитный рулет с клубникой и сливками
Категория:	Выпечка / Рулеты
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02 Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)    Миксер    Смешивание
Дата добавления рецепта:	24.08.15 22:37:31
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 443
За рецепт выдано:	1

Для теста:
яйца - 3 шт.
сахар - 80 г
мука - 80 г
разрыхлитель - 0.5 ч. л.

Для начинки:
клубничный джем - 80 г
взбитые сливки - 130 мл
свежая сладкая клубника - 100 г

Для украшения:
сахарная пудра или сливки и свежие ягоды - опционно

Разогреть духовку до 200 C. Смазать маслом и застелить пергаментной бумагой форму 23 х 30 см. Взбить яйца и сахар в миске до получения пышной светлой массы. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать. Переложить в форму и разровнять. Выпекать в духовке в течение 7-10 минут, пока тесто не станет упругим на ощупь. Вынуть из духовки и, перевернув, положить на другой кусок пергамента. Снять бумагу. Намазать джем на тесто, а затем разложить взбитые сливки, оставив небольшой зазор по краям. Выложить ряд нарезанной клубники вдоль одного края. Свернуть тесто, чтобы покрыть клубнику, и повторить процесс, пока все ягоды не будут использованы. Готовый рулет можно просто посыпать сахарной пудрой, а можно украсить дополнительной порцией взбитых сливок и свежими ягодами.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: Гурме
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су