Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рагу из грибов и паприки с клецками
Категория:	Горячие блюда / Блюда из грибов
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Замешивание (тесто)    Нарезка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	26.08.15 00:36:51
Рецепт прочитали:	2 / 330
За рецепт выдано:	1

шампиньоны - 750 г
сало - 100 г
овощной бульон - 400 г
булочки - 6 шт.
молоко - 200 г
лук - 2 шт.
сливочное масло - 3 ст. л.
красный сладкий перец - 1 стручок
петрушка - 1 пучок
яйцо - 3 шт.
мука - 7 ст. л.
сметана - 3 ст. л.
перец, соль - по вкусу

Булочки нарезать кубиками и размочить в молоке. Луковицы очистить и порубить. Пассеровать в 1 ст. л. сливочного масла. Стручок перца вымыть, очистить, нарезать кубиками. Петрушку ополоснуть водой и мелко порубить.
Замесить тесто из петрушки, яиц, отжатого хлеба и половины лука. Приправить перцем. Слепить 8 клецек. Отварить в подсоленной воде.
Сало нарезать кубиками. Растопить его с 1 ст. л. сливочного масла. Грибы вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Выложить к салу и слегка обжарить.
Потушить кубики перца в 1 ст. л. сливочного масла. Добавить остаток лука. Посыпать мукой, влить бульон и кипятить около 5 минут. Соединить со сметаной и смесью сала с шампиньонами. Подавать с клецками.

Этот рецепт создан по материалам: Sampovardoma
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су