Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Хычин с курицей
Категория:	Выпечка / Пироги
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Азербайджанская кухня Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)    Нарезка
Дата добавления рецепта:	13.09.15 01:14:28
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 256
За рецепт выдано:	1

айран (или кефир) - 100 мл
маргарин - 50 г
вода - 1,5 стакана
мука - сколько возьмет тесто
репчатый лук - 2 головки
куриные окорочка - 3 шт.
сухие дрожжи - 1,5 ч. л.
сахар - 1 ст. л.
растительное масло - 2 ст. л.
соль и черный молотый перец - по вкусу

В теплую воду добавляем соль, сахар, айран, растопленный маргарин, растительное масло, перемешиваем и добавляем дрожжи с мукой. Замешиваем очень мягкое тесто и даем ему подойти. Очищаем окорочка от кожи и костей, режем мясо кубиками. Шинкуем лук, добавляем его в мясо, солим, перчим, перемешиваем. Из теста формуем шары, оставляем их минут на 10, укрыв пленкой, чтобы легче было раскатать. Затем раскатываем из теста пласт толщиной примерно 1 см. В центр кладем начинку, края теста оставляем, чтобы завернуть внутрь. Заворачиваем, придавливаем руками, чтобы начинка распределилась внутри одинаково, и отправляем в духовку. Готовый хычин смазываем сливочным маслом.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарные Рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су