Автор рецепта:



Аленkа
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Запеканка из баклажанов (Msakaet al Bathinjan)
Категория:	Выпечка / Запеканки, пудинги и т.п.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На полдник    На ужин Национальная кухня    Ливанская кухня Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тушеное
Дата добавления рецепта:	14.09.15 23:30:53
Рецепт прочитали:	4 / 304
За рецепт выдано:	1

баклажаны - 1 кг
помидоры - 1 кг
нут вареный или консервированный - 1 стакан
лук репчатый - 2 шт.
мята сушеная - 2 ст. л.
чеснок - 16 зубчиков
масло растительное - 2 стакана
чили - 1 шт.
сахар - щепотка
соль - 1 ч. л.

Баклажаны порезать вдоль и присолить.
Подрумянить в масле (масло должно покрывать баклажаны полностью), а потом обсушить их о бумажное полотенце.
В этом же масле обжарить порезанный кольцами лук вместе с чесноком (использовать 10 зубчиков).
Добавить помидоры, нут, чили, соль и сахар.
Дать закипеть, кипятить 5 минут и добавить баклажаны.
Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на умеренном огне 10 минут.
Отдельно перемешать мяту с оставшимся резаным чесноком и полученной смесью приправить блюдо.
Тушить еще 2 минуты, после чего убрать чили.
Подавать холодным.

Этот рецепт создан по материалам: Tarelochka.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су