Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Шурпа
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На природу-пикник Национальная кухня    Узбекская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тушеное
Дата добавления рецепта:	22.09.15 00:16:02
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 292
За рецепт выдано:	1

Баранина шейка – 0,5 кг
Лук репчатый – 1 шт.
Перец сладкий красный – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Картофель – 6 шт.
Помидор – 2 шт.
Чеснок дольки – 2 шт.
Кинза – 10 г
Укроп – 10 г
Соль - по вкусу

Сперва лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета прямо в кастрюле. Важно, чтобы на протяжении всей готовки огонь был очень умеренный – меньше среднего. Затем добавляем нарезанное кусочками мясо и обжариваем его. Мясо пустит сок и будет слегка тушиться. Морковь и болгарский перец нарезать соломкой и сразу добавить к мясу. Вместе с этим добавляем часть или один целый острый перец. Далее добавляем нарезанный крупными дольками помидор, еще раз перемешиваем и заливаем все горячей водой – чуть больше половины кастрюли (объемом 6-7 литров). Накрываем крышкой и даем закипеть на медленном огне. Когда мясо будет готово, добавляем картофель, нарезанный крупными ломтиками. Доливаем воды почти до верха кастрюли и ждем кипения, не прибавляя огонь. Когда картофель готов, добавляем мелко порезанный зубчик чеснока, соль, специи и измельченную зелень и даем покипеть еще пару минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подать горячим. Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: Вкусно Дома
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су