Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Солянка
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На природу-пикник Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	22.09.15 00:21:15
Рецепт прочитали:	2 / 258
За рецепт выдано:	1

Филе куриное — 200–250 г
Изделия мясные — 350 г
Изделия колбасные — 350 г
Рис — 1/3 стакана
Картофель — 1–2 шт.
Огурец маринованный — 2 шт.
Рассол — 1/2 стакана
Маслины — 1/2 банки
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Паста томатная — 1 ст. л.
Чеснок — 1-2 зубчика
Зелень – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Перец красный – по вкусу
Соль – по вкусу

Сначала в кастрюлю налейте чуть больше половины воды, положите филе и поставьте вариться на 20 минут, не забывая снимать пену. Затем мясные и колбасные изделия нарежьте соломкой, сосиски — кружочками. Также соломкой нарежьте соленые огурцы. Если колбаса жирная, перед закладкой в кастрюлю её можно слегка обжарить. Достаньте мясо и нарежьте его мелкими кусочками. Положите обратно в кастрюлю. Добавьте обжаренную колбасу. В этот момент следует добавить горсть риса или картофель (по желанию). Мелко нарежьте лук и натрите морковь. Выложите лук на сковородку и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь, через пару минут томатную пасту и мелко измельченный чеснок. Обжаривайте в течение 5 минут. Добавьте в солянку огурцы и нарезанные кружочками маслины, вылейте полстакана огуречного рассола. Можно добавить немного каперсов. Посолите и поперчите по вкусу. Зелень мелко нарежьте и добавьте в солянку. Варите еще минут 5, затем накройте крышкой и дайте настояться.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

В тарелку добавьте дольку лимона и ложечку сметаны. Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: Вкусно Дома
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су