Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Гороховый суп с ребрышками
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На ужин Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	23.09.15 00:14:51
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 281
За рецепт выдано:	0

500 г - копченых свиных ребер
500 г - сухого гороха
100 гр - бекона
5-6 шт. - картофелин
1 шт. - морковь
1 шт. - луковица
2-3 зубчика - чеснока
2 ст. л. - горчицы
Укроп – 1 пучок
Петрушка – 1 пучок
Соль – по вкусу

Сперва горох промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 4-5 часов. Затем ребра разрезаем на куски по 1-2 ребрышка, заливаем 3 литрами воды и варим 1-1,5 часа, пока мясо не начнет легко отставать от костей. Вынимаем ребра из кастрюли, нарезаем мясо на кусочки. Засыпаем в кастрюлю горох и варим 30 минут. Затем кладем нарезанный кубиками картофель и варим еще 20 минут. Тем временем обжариваем на растительном масле до золотистого цвета нарезанные мелкими кубиками лук и морковь. Кладем их в кастрюлю с супом, возвращаем в суп мясо, варим 10 минут. За 3 минуты до окончания варки кладем в кастрюлю горчицу. Зелень и чеснок мелко рубим, бекон нарезаем тонкими полосками. Кладем все это в суп и прогреваем 1-2 минуты.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Перед подачей даем настояться 30 минут. Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: Вкусно Дома
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су