Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Грибные щи с квашеной капустой
Категория:	Супы и бульоны / Холодные супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На природу-пикник Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	24.09.15 23:48:31
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 312
За рецепт выдано:	1

7–9 шт. - сухих белых грибов
0,5 литра - теплой воды
1 ст. л. - растительного масла
2 шт. - средних луковицы
500–700 г - квашеной капусты
2 литра - овощного или грибного бульона
1 шт. - крупная картофелина
1 шт. - лавровый лист
4 зубчика - чеснока
по вкусу - перец горошком
по вкусу - укроп
по вкусу - соль

Сперва следует замочить грибы в теплой воде на 30 минут. Затем воду процедить и отставить. Грибы нарезать небольшими кубиками. В сковороде нагреть растительное масло. Обжарить мелко нарубленный лук в течение 5 минут. Добавить к луку капусту, уменьшить огонь и тушить приблизительно 15 минут. В бульон добавить грибную воду, грибы и картофель, нарезанный кубиками. Варить 10–15 минут. Добавить лавровый лист, перец горошком, соль, варить еще 10 минут. В кастрюлю с супом положить капусту и лук, довести до кипения. Добавить укроп и мелко нарубленный чеснок. Снять с огня и накрыть крышкой.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

В идеале перед подачей щи должны настояться в течение 12 часов. Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: Вкусно Дома
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су