Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Брускетта с томатами и базиликом
Категория:	Холодные блюда и закуски / Бутерброды
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Нарезка
Дата добавления рецепта:	01.10.15 22:04:37
Рецепт прочитали:	3 / 350
За рецепт выдано:	1

багет - 2 кусочка
крупный спелый помидор - 2 шт.
базилик - 1 небольшой пучок
петрушка - несколько веточек
чеснок – 1-2 зубчика
оливковое масло - по потребности
соль, перец чёрный молотый - по вкусу

Уксус (можно столовый, но лучше винный или бальзамический — будет вкуснее).
Помидоры моем, делаем снизу крестообразный надрез и заливаем на пару минут кипятком, а затем опускаем в холодную воду. Теперь кожура легко снимется. Очищаем помидоры и режем кубиками.
Базилик и петрушку опускаем в холодную воду на 4-5 минут, затем прополаскиваем в проточной воде, чуть обсушиваем и мелко режем.
Добавляем измельчённый или пропущенный через пресс чеснок, солим и перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и уксусом.
Соединяем помидоры с зеленью, перемешиваем и даём постоять несколько минут.
Выкладываем томатно-базиликовую смесь на подготовленные ломтики хлеба и подаём.

Этот рецепт создан по материалам: Ботаничка
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су