Автор рецепта:



Аленkа
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Зеленый карри
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Тайская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	03.10.15 19:14:51
Рецепт прочитали:	5 / 13 / 304
За рецепт выдано:	1

курица - 1 кг
баклажаны тайские - 5 шт.
масло оливковое - 50 мл
паста карри (зеленая) - 70 г
сахар пальмовый - 14 головки
молоко кокосовое - 3 банки
крачай (дикий имбирь) - 4 корешка
соус рыбный - 2 ст. л.

Курицу разделать на небольшие кусочки и обжарить в оливковом масле на сковороде-гриль до золотистой корочки.
Влить в кастрюлю кокосовое молоко.
Довести его до температуры, близкой к кипению, и поддерживать ее до конца готовки.
Добавить зеленую пасту карри, размешать и дать ей разойтись.
Через пару минут добавить четверть головки пальмового сахара.
Еще через пару минут кинуть в кастрюлю 4 цельных корешка крачая.
Нарезать и отправить туда же жареного цыпленка.
Выждать еще две минуты и добавить рыбный соус.
Разрезать пополам круглые тайские зеленые баклажаны и опустить их в кастрюлю.
Довести до кипения — и блюдо готово.

Этот рецепт создан по материалам: Tarelochka.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су