Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Цукаты из апельсинов
Категория:	Заготовки и консервирование / Варенье и джемы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	08.10.15 23:19:43
Рецепт прочитали:	3 / 270
За рецепт выдано:	1

апельсиновые корки - 1 кг
вода - 600 мл
сахар - 1,2 кг
лимонная кислота - 3 г

Снятые с апельсинов толстые корки вымачивать 2—3 дня в холодной воде, меняя воду 3 раза в день.
Корки проварить в течение 15—20 минут, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Опустить корки в кипящий сахарный сироп, снять с огня и оставить выстаиваться на 5—6 часов.
Затем опять поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут.
Снова снять с огня и выстаивать 10—12 часов.
Так повторять четыре раза.
В конце последней варки добавить лимонной кислоты, затем выдержать 2—3 часа.
Корки откинуть на дуршлаг, дать стечь сиропу, разложить в подготовленную посуду и подсушить.

Этот рецепт создан по материалам: Супер Садовод
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су