Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Чатни из свеклы с кориандром
Категория:	Соусы и маринады / К рыбе
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Индийская кухня Способы приготовления    Духовка    Жареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	18.10.15 21:52:57
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 266
За рецепт выдано:	1

свекла - 4 шт.
мини-луковицы - 16 шт.
яблочный уксус - 3 ст. л.
сахарный песок - 2 ст. л.
зерна кориандра - 1 ст. л.
молотая ваниль - 4 щепотки
черный перец-горошек - по вкусу

Свеклу хорошо промываем и обсушиваем на салфетке. Затем запекаем ее в духовке, очищаем и нарезаем квадратиками ( старайтесь нарезать их как можно мельче).
Лук очищаем от шелухи и измельчаем. В сковороде или в сотейнике с антипригарным покрытием подогреваем уксус. Добавляем к теплому уксусу сахарный песок, кориандр, ваниль и черный перец горошком. Перемешиваем (сахар должен полностью раствориться). Добавляем лук. Обжариваем десять минут, не забывая помешивать. Добавляем свеклу и на сильном огне жарим пять минуток.
Снимаем с огня и остужаем. Перекладываем чатни из сотейника. Храним чатни из свеклы с кориандром в плотно закрытой банке в течении одной недели. Держать в холодильнике. Хорошо подавать к блюдам из морепродуктов, рыбным блюдам и блюдам из овощей.

Этот рецепт создан по материалам: Кушаем вкусно
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су