Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Цукаты из груш
Категория:	Десерты / Фрукты и ягоды
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Бланширование    Вареное    Духовка
Дата добавления рецепта:	20.10.15 00:28:27
Рецепт прочитали:	1 / 247
За рецепт выдано:	1

Груша - 1000 г
Вода - 500 мл
Лимонная кислота - 5 г
Сахар (песок) - 1000 г

Разрежьте груши на половинки или дольки и бланшируйте в кипящей воде 8 - 10 минут, затем охладите в воде. Засыпьте в 2,5 стакана воды, в которой бланшировались груши, 1 кг сахара, размешайте и залейте этим сиропом охлажденные груши на 3 - 4 часа. Затем поставьте на огонь и доведите до кипения. Прокипятите 5 - 8 минут и отставьте на 10 - 12 часов. Так, с периодическим длительным отстаиванием необходимо кипятить груши 3 - 4 раза, пока они не станут прозрачными. В конце варки добавьте лимонной кислоты или сок лимона. Затем груши откиньте на дуршлаг, дайте стечь сиропу и подсушите в духовке или на воздухе. Цукаты грушевые готовы!

Этот рецепт создан по материалам: Best-mother
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су