Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Смородиновые цукаты
Категория:	Десерты / Фрукты и ягоды
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Духовка
Дата добавления рецепта:	20.10.15 00:37:32
Рецепт прочитали:	1 / 248
За рецепт выдано:	1

Смородина чёрная - 1000 г
Вода - 300 мл
Сахар (песок) - 1200 г

Промытые ягоды поместите в посуду. Сварите сироп, прокипятите его дополнительно 4-6 минут, профильтруйте, и снова доведите до кипения. В горячем состоянии залейте этим сиропом ягоды. Все вскипятите и оставьте на 10-12 часов. Затем уварите вновь до готовности, которая определяется по термометру - 108 С. Готовые ягоды откиньте на дуршлаг и в течение 2-3 часов дайте сиропу полностью стечь. Затем разложите ягоды на блюде или противне, дно которых слегка посыпано сахаром. Сушка происходит либо в комнате в течение 5-6 суток, либо в духовом шкафу при температуре 40 С в течение 2,5-3 часов. Далее храните в стеклянной посуде. Смородиновые цукаты готовы!

Этот рецепт создан по материалам: Best-mother
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су