Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Холодный огуречный суп с мятой
Категория:	Супы и бульоны / Холодные супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке Категории населения и другое    Для вегетарианцев
Дата добавления рецепта:	27.10.15 23:22:49
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 280
За рецепт выдано:	1

крупный огурец, очищенный от кожуры - 2 шт.
сливочное масло - 25 г
овощной бульон - 500 мл
мята, только листья - 1 пучок

Порезать огурцы пополам вдоль и выскоблить семена чайной ложкой. Порезать мякоть. Нагреть масло в кастрюле на среднем огне и обжарить огурец (отложите несколько ложек для украшения супа), пока огурец не начнет становиться мягким. Накрыть кастрюлю крышкой, снизить огонь и готовить 5 минут, пока огурец не станет довольно мягким.
Добавить бульон, довести до кипения. Добавить мяту и снять с огня. Охладить, затем взбить в блендере и приправить.
Хорошо охладить суп в холодильнике. Подавать с кубиками льда с мятой, если хотите.

Этот рецепт создан по материалам: Vegetarian
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су