Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Плавленный сыр
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из сыра
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На ужин    На праздник Способы приготовления    Вареное    Мясорубка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	01.11.15 19:59:46
Рецепт прочитали:	2 / 263
За рецепт выдано:	1

Творог - 400 г
Сливочное масло - 50 г
Яйцо - 50 г
Сода - 1 ч. л.
Специи и соль - по вкусу

Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. Можно и через мясорубку, но мне показалось, что так он будет более нежным. Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль. Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. Добавляем специи — у меня сушёный базилик. Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет — добавьте куркуму. Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу. Переливаем массу в мисочку, даём остыть. Плавленый сыр готов. Замечу, что очень важное значение имеет качество творога. Если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки. Добавьте зелени и кушайте на здоровье!

Этот рецепт создан по материалам: Вкусный каприз
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су