Автор рецепта:



Аленkа
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Фаршированый гусь
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01
Дата добавления рецепта:	27.12.10 17:02:54
Рецепт прочитали:	4 / 7 / 1536
За рецепт выдано:	7

- Гусь - 5 кг,
- рис - 0.5 кг,
- гусиные потрошка (сердце, печень, желудок) по вкусу,
- морковь - 2 шт.,
- лук репчатый - 3 шт.,
- соль, перец, приправы по вкусу

 

Гуся вымыть и немного обсушить. Натереть внутри и снаружи солью, перцем и специями. Оставить на пару часов в прохладном месте.

Лук, морковь, потрошка нарезать небольшими квадратиками.

Рис отварить до полуготовности.

Лук, морковь и потрошка обжарить в небольшом количестве растительного масла. Немного остудить, добавить рис, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

Нафаршировать смесью гуся.

Зашить шею и живот гуся белыми нитками, связать ноги крылья.

Засунуть гуся в рукав для запекания, положить на противень спиной вниз, поставить в духовку. Выпекать при температуре 200 градусов в течении 2-2,5 часов.

Чтобы гусь не высох можно на противень подливать воду.