Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пельмени с грибами и рисом
Категория:	Горячие блюда / Макаронные и мучные блюда / Пельмени, вареники, манты, хинкали
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Замешивание (тесто)    Нарезка
Дата добавления рецепта:	10.11.15 14:30:22
Рецепт прочитали:	3 / 209
За рецепт выдано:	1

тесто:
пшеничная мука - 320 г
яйцо - 1 шт.
вода - 120 мл
соль - 7 г

фарш:
мука для посыпки - 20 г
сметана - 100 г
вареный рис - 150 г
сушеные грибы - 40 г
лук - 1 шт.
сливочное масло - 50 г
соль- по вкусу

Просеять муку в большую миску горкой. Сделать углубление в центре и добавить воду, яйцо и соль. Замесить крутое тесто. Накрыть тесто салфеткой и дать постоять в течение 20-30 минут. Нарезать тесто на куски, из каждого куска раскатать лепешку. Приготовить фарш. Замочить грибы и отварить. после этого мелко нарезать и обжарить в сковороде. Отдельно обжарить измельченный репчатый лук и перемешать с грибами. Добавить слегка обжаренный рис и перемешать. Выложить начинку на раскатанные лепешки и защипнуть края пельменей. Отварить пельмени в кипящей подсоленной воде. Подавать пельмени со сливочным маслом, с маслом и уксусом, со сметаной и тертым острым сыром.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Эти пельмени хорошо подавать со сливочным маслом, с маслом и уксусом, сметаной и тертым острым сыром.

Этот рецепт создан по материалам: Калории
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су