Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Яблочное брюле
Категория:	Десерты / Фрукты и ягоды
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Блендер    Гриль    Духовка
Дата добавления рецепта:	11.11.15 13:11:00
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 206
За рецепт выдано:	1

большое яблоко - 3 шт.
сливки средней жирности - 300 мл
молотая корица - 1/2 ч. л.
молотая гвоздика - 1/4 ч. л.
яичный желток - 3 шт.
сахар - по потребности

Прежде всего, яблоки нужно очистить (убрав не только семечки, но и кожуру, ее можно съесть, в ней масса полезного), после чего яблоки лучше сбрызнуть соком лимона, чтоб не потемнели.
Духовку разогреть, в жаропрочную форму налить воды на сантиметр и уложить в нее яблоки, запечь, после чего - остудить. В это время прокипятить сливки, измельчить в блендере печеные яблоки со специями, яичными желтками и небольшим количеством сахара, затем добавить к массе сливки и еще раз взбить. Вылить массу в формочки, присыпать сахаром, при помощи паяльной лампы дать поверхности карамелизоваться, потом подогреть на гриле – до коричневого цвета сахарной поверхности яблочного брюле. Эти десерты обладают очень мягким обволакивающим вкусом и при этом весьма полезны для организма, так как в печеных яблоках содержится вещества, положительно влияющие на наше самочувствие.

Этот рецепт создан по материалам: Калории
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су