Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Быстрый пудинг
Категория:	Выпечка / Запеканки, пудинги и т.п.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Замешивание (тесто)    На пару (в пароварке)
Дата добавления рецепта:	12.11.15 01:34:37
Рецепт прочитали:	3 / 290
За рецепт выдано:	1

сдобная мука - 450 г
нутряное сало - 450 г
коричневый сахар, хлебные крошки - по потребности
яйцо - 8 шт.
изюм - 720 г
смородина и кишмиш - по 360 г
смесь цедр цитрусовых - 180 г
миндаль молотый - 60 г
мускатный орех тертый - 1/2 шт.
очищенная и натертая морковь - 1 шт.
печеное натертое яблоко - 1 шт.
вареный натертый картофель - по потребности
специи - 1 ч. л.
темное пиво - 2 банки
бренди - 1 рюмка
сок апельсинов - 3 шт.
черная патока - 3 ст. л.

Выложить в миску сухие и тертые составляющие горкой, наверху которой сделать углубление, в удельной посудине же взбить все яйца с патокой, вылив затем в углубление полученную смесь. Вымесить руками полученную массу и ввести все жидкие ингредиенты в тесто, добиваясь однородности состава. Попробовать, прибавить чего не хватает и дать настояться тесто пол дня (или ночь). После того, как тесто отдохнет, влить в него рюмку бренди и заложить ложечку разрыхлителя, переложив в теплое место и дать увеличиться. Затем поместить в миску, накрыть бумагой и фольгой, пропаривая массу аж десять часов. После быстрый пудинг может храниться пять недель с условием, что до подачи его пропарят еще пять часов.

Этот рецепт создан по материалам: Калории
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су