Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Закуска из кабачка
Категория:	Горячие блюда / Блюда из фарша
Калорийность блюда:	средняя
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное
Дата добавления рецепта:	12.11.15 09:15:29
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 356
За рецепт выдано:	1

Кабачок - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Свежий чеснок - по вкусу
Растительное (лучше оливковое) масло для обжарки
Соль - по вкусу

Кабачок очищаем от кожуры и режем кружочками толщиной не больше 1 см. У молодых кабачков семечки можно не удалять. Если кабачок очень спелый и семечки стали грубыми, их удаляют, а мякоть кабачка нарезают полукольцами небольшой толщины.
Кружочки или полукольца кабачка складываем в миску, присаливаем, аккуратно перемешиваем руками и даем постоять 7 – 10 минут, чтобы кусочки просолились равномерно.
Зубчики чеснока очищаем и промываем водой.
Помидор ошпариваем кипятком и очищаем от кожицы (у очень спелых помидоров часто кожица отделяется легко и без предварительного ошпаривания). Плоды разрезаем на дольки и чайной ложкой удаляем семена из семенных камер: это нужно, чтобы соус из помидор не был жидким, и не пришлось тратить много времени на его выпаривание.

Очень хорошо раскаляем на большом огне сковороду с антипригарным покрытием. Чем лучше нагрета сковорода, тем меньше масла вам потребуется для обжарки, значит и в готовом блюде его будет меньше!

Этот рецепт создан по материалам: Модельформ
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су