Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп луковый со свиным салом и сыром
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Вареное    Духовка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	13.11.15 17:12:44
Рецепт прочитали:	4 / 223
За рецепт выдано:	1

сало, (нарезанное тонкими ломтиками) - 100 г
лука - 2 шт.
вод - 3 стакана
подсохший белый хлеб - 200 г
твердый сыр (натертый) - 100 г
сливки - 6-8 ст. л.
соль - 1 ч. л.

Ломтики свиного сала положить в сотейник и обжарить, чтобы из них вытопился жир. Как только ломтики станут хрустящими, вынуть их из сотейника и в вытопившийся жир положить лук. Убавить огонь и тушить лук до тех пор, пока он не превратится в пюре. Положить соль и залить водой. Довести до кипения и варить 30 минут. Добавить соли по вкусу. Одновременно порезать подсохший белый хлеб на 16—20 тонких ломтиков, посыпать четыре ломтика сыром, полить каждый 1/2 столовой ложки сливок, положить по 1—2 ломтика обжаренного свиного сала, поместить по одному в глиняные горшочки (всего 4 горшочка). Посыпать сыром еще 4 ломтика хлеба, полить их сливками, положить по 1—2 ломтика свиного сала и уложить вторым слоем в глиняные горшочки. Затем уложить таким же образом 3 и 4 слои хлеба. Горшочки должны быть наполнены до середины. Разлить по горшочкам луковый суп и поставить в горячую духовку на 5 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать суп в горшочках.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су