Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пряный минтай с картофелем
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Кол-во порций блюда:	8
Общее время приготовления:	45 мин.
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Жареное
Дата добавления рецепта:	14.11.15 12:20:42
Рецепт прочитали:	3 / 235
За рецепт выдано:	1

филе минтая - 600 г
картофель вареный - 400 г
яблоки красные - 3 шт.
лук репчатый - 3 шт.
масло растительное - 6 ст. л.
сахар коричневый - 1 ст. л.
уксус винный - 3 ст. л.
сок яблочный - 3 ст. л.
лимон (сок) - 1 шт.
зелень петрушки - 40 г
мука пшеничная - 4 ст. л.
перец черный молотый. соль - по вкусу

Яблоки, очистив от семян, нарежьте ломтиками, лук — полукольцами, соедините, обжарьте на части масла, добавьте сахар и прогревайте все вместе, пока сахар не расплавится. Затем влейте уксус, яблочный сок и тушите 15 минут.
Филе минтая нарежьте брусочками, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, посыпьте рубленой зеленью и охлаждайте 10 минут.
Подготовленное филе, удалив зелень, запанируйте в муке и обжарьте на части масла.

Картофель нарежьте дольками, посолите, поперчите и обжарьте на оставшемся масле.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

При подаче в центр блюда уложите рыбное филе, вокруг — картофель и яблочный соус.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су