Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Закуска из морской рыбы
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Гриль    Жареное    Маринование    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	16.11.15 16:31:39
Рецепт прочитали:	2 / 256
За рецепт выдано:	1

рыба морская - 1 кг
сок лимонный для маринада - 4 ст. ложки и для соуса - 1 ч. л.
масло растительное - 4 ст. л.
уксус - 2 ч. л.
лук репчатый - 1 головка
мята измельченная для маринада и соуса - по потребности
майонез густой - 2 ст. л.
йогурт натуральный - 3 ст. л.
сахар - 1/2 ч. л.
зелень (веточка) - для оформления
соль и перец - по вкусу

Смешайте лимонный сок, растительное масло, уксус. Добавьте соль, перец, очень мелко нарезанный лук и 1 столовую ложку измельченной мяты. Взбейте.
Нарежьте рыбу на кубики со стороной 2,5 см, удалив кожицу и кости, положите в маринад, накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 2 часа.
Для соуса смешайте все ингредиенты. Приправьте солью и перцем по вкусу. Налейте соус в небольшую миску, накройте пленкой и охладите.
Обсушите кусочки рыбы и наколите их на длинные шампуры. Поместите в разогретый гриль или на сковороду. Обжаривайте каждую сторону 5 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Поставьте соусник с соусом на тарелку, украсьте веточкой зелени. Разложите рыбу вокруг соусника.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су