Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Бульон с шампиньонами и яйцом
Категория:	Супы и бульоны / Бульоны
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Японская кухня Способы приготовления    Вареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	04.12.15 17:19:34
Рецепт прочитали:	3 / 308
За рецепт выдано:	0

даси - 400 мл
шампиньонов - 100 г
укропа - 2–3 веточки
кинзы - 2–3 веточки
яйцо - 1 шт.

Шампиньоны промыть, нарезать тонкими ломтиками. Зелень укропа и кинзы вымыть, мелко нарезать (несколько листиков оставить для украшения). Даси влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить шампиньоны, варить на маленьком огне 3 мин. Снять бульон с огня, добавить яйцо, размешать против часовой стрелки, накрыть крышкой на 30 с. Разлить по тарелкам, посыпать зеленью, украсить листиками укропа и кинзы и сразу подать к столу.
Для приготовления даси комбу заливают водой и доводят до кипения, после чего водоросли вынимают, а в бульон добавляют рыбные хлопья. Даси можно приготовить также из сухой основы для бульона (даси-но-мото).

Этот рецепт создан по материалам: http://saasha.ru/content/view/150/18/
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су