Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Гороховый суп-пюре
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Жареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	06.12.15 20:17:43
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 265
За рецепт выдано:	1

горох - 200 г
вода - 1500 мл
морковь - 1 шт.
луковица - 1 шт.
сельдерей - 1-2 шт. стебля
корень сельдерея - 1/2 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
соль, зелень - по вкусу

Промойте горох и замочите его на ночь. Слейте воду, промойте горох еще раз. Залейте горох 1500 мл воды и поставьте вариться на небольшой огонь.
Очистите корень сельдерея, нарежьте его соломкой или кубиками, добавьте в горох и варите все вместе до готовности гороха ( примерно 1 час 30 мин).
На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте натертую морковь и нарезанные стебли сельдерея. Жарьте примерно 5 минут, периодически помешивая.
Вареному гороху дайте немного остыть и, при помощи блендера, перемелите его до состояния пюре. В гороховое пюре добавьте обжаренные овощи, посолите и, вновь, перемелите все в блендере. Перед подачей на стол посыпьте готовый суп мелко порубленной зеленью.

Этот рецепт создан по материалам: Vegetarian
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су