Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кята по-ганджински
Категория:	Выпечка / Разное
Общее время приготовления:	120 мин.
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Азербайджанская кухня Способы приготовления    Жареное    Замешивание (тесто)    Нарезка    Тёрка
Дата добавления рецепта:	09.12.15 13:33:32
Рецепт прочитали:	3 / 293
За рецепт выдано:	1

брынза - 420 г
пшеничная мука - 350 г
сливочное масло- 120 г
вода - 1 стакан
щавель - 160 г
шпинат - 400 г
зелёный лука - 100 г
кинза - 150 г
растительное масло - 2 ст. л.
соль - по вкусу

Муку просеиваем на стол горкой, делаем в центре углубление, добавляем 100 г. размягчённого сливочного масла, вливаем воду, солим и замешиваем крутое тесто. Тесто скатываем в шар, накрываем салфеткой и оставляем на 1-1,5 часа.
Зелень перебираем, моем, стряхиваем воду и мелко нарезаем. Брынзу натираем на тёрке и смешиваем с зеленью.
Тесто делим на 6 частей, каждую раскатываем в тонкий круг. Выкладываем начинку на половину листа теста, накрываем второй половиной, скрепляем края, придав им форму полумесяца.
Разогреваем растительное масло в сковороде, жарим кяту примерно 10 минут с обеих сторон до готовности. При подаче разрезаем каждую кяту на 3 части и украшаем шариками из сливочного масла.

Этот рецепт создан по материалам: Кушать подано
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су