Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп жюльен
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	13.12.15 20:13:07
Рецепт прочитали:	4 / 13 / 209
За рецепт выдано:	1

морковь - 1 шт.
репа - 1 шт.
картофель - 6 шт.
брюква - 1 шт.
очищенная спаржа - 400 г
стручковый горошек - 400 г
цветная капуста - 0.5 кочана
брюссельская капуста - 0.5 шт.
корень петрушки - 1 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
сливочное масло - 40 г
укроп, зелень петрушки - по потребности
соль - по вкусу

Морковь, репу, корни петрушки и сельдерея нарежьте большими ломтями и подрумяньте в масле, затем разварите в подсоленной воде и процедите.
Остальные овощи мелко нашинкуйте и отварите с солью в отдельной емкости.
Затем влейте процеженный отвар со сливочным маслом, подогрейте, не доводя до кипения. Сверху посыпьте рубленой зеленью.

Этот рецепт создан по материалам: Vegetarian
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су