Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Лосось на гриле с соусом из жареных помидоров
Категория:	Горячие блюда / Блюда из сыра и творога
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На праздник Национальная кухня    Итальянская кухня Способы приготовления    Блендер    Духовка    Жареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	14.12.15 20:23:57
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 312
За рецепт выдано:	1

филе лосося, разрезанного на 4 одинаковых куска - 1 кг
оливковое масло - 3 ст. л.
посоленных и поперченных хлебных крошек - 1/2 чашки
порезанных обжаренных помидоров - 4-5 шт.
капесы - 2 ч. л.
итальянского бальзамического уксуса - 1 ч. л.
свежепорубленной петрушки - 2 ст. л.
соль, чёрный молотый перец - по вкусу
обжаренные листья шпината - для украшения

Поместите жареные помидоры, уксус, соль, перец и 1 ст. ложку оливкового масла в блендер и взбейте до состояния однородного соуса. Вылейте в миску, добавьте петрушку и каперсы и хорошо перемешайте. Если соус получился слишком густой, разбавьте его небольшим количеством тёплой кипячёной воды. Сохраняйте соус тёплым. Намажьте кусочки филе 2 ст. ложками оливкового масла и обваляйте в хлебных крошках каждый кусок. Посолите и поперчите.

Готовьте на гриле, на среднем или большом огне. Можно запечь в духовке при 200°С. Время приготовления зависит от толщины кусков рыбы, обычно на электрическом гриле достаточно по паре минут на каждую сторону. Готовый лосось должен легко протыкаться вилкой, но оставаться розовым и влажным внутри. Положите на тарелку обжаренные листья шпината, сверху рыбу и полейте приготовленным соусом. Подавайте на стол.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су