Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Лосось запеченный с картофелем и маслинами
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На праздник Национальная кухня    Итальянская кухня Способы приготовления    Вареное    Духовка    Жареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	14.12.15 20:16:20
Рецепт прочитали:	2 / 3 / 290
За рецепт выдано:	1

картофеля - 1 кг
оливкового масла - 5 ст. л.
красных луковиц, порезанные - 3 шт.
маслин без косточек, порезанных - 3 шт.
ароматического уксуса - 2 ст. л.
филе лосося без кожи, кусочками по 100 г - 1 кг
порезанного базилика - 3 ст. л.
листьев вечерницы (ночной фиалки) - 100 г
соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Положите очищенный картофель в соленую воду, доведите до кипения и варите около 15 мин, пока он не станет почти готов. Слейте отвар и освежите картофель под проточной холодной водой. Порежьте картошку на кусочки по 1.5 см и отставьте. Разогрейте духовку до 200° С. В большой сковороде разогрейте 4 ст. л.

Обжарьте лук до мягкости и добавьте маслины, уксус и приправы по вкусу. Аккуратно добавьте в сковороду картофель и перемешайте. Посолите и поперчите. Переложите картофель в невысокую керамическую форму. Сверху разложите филе лосося, посыпьте солью и перцем, побрызгайте оставшимся оливковым маслом и посыпьте базиликом каждый кусочек филе. Готовьте 15 мин, затем достаньте из духовки и дайте немного остыть. Перед тем, как подавать на стол, украсьте сверху листьями вечерницы

Этот рецепт создан по материалам: Вкусные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су