Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Овощи по-французки
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На ужин Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Вареное    Смешивание Категории населения и другое    Для вегетарианцев
Дата добавления рецепта:	24.12.15 12:32:48
Рецепт прочитали:	4 / 332
За рецепт выдано:	1

спаржа - 300 г
морковь - 2 шт.
брокколи - 200 г
картофель - 300 г
капуста цветная - 250 г
масло сливочное - 100 г
сахар - по вкусу
асафетида - 1/4 ч. л.
орех мускатный (измельченный) - 1/4 ч. л.
мука - 90 г
молоко теплое - 125 мл
перец - по вкусу
соль — 2 ч. л.

Овощи сварить на пару до готовности. Цветную капусту разобрать на соцветия. Морковь, картофель, спаржу крупно нарезать. Распустить в небольшой кастрюле на умеренном огне, масло. Снять с огня. Положить асафетиду и мускатный орех. При помощи деревянной ложки вмешать муку, чтобы получилась однородная паста. Влить тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая.Снова поставить кастрюлю на огонь и довести соус до кипения.

Убавить огонь до слабого и варить, постоянно помешивая, 1 минуту, пока соус не загустеет и не станет однородным. Посолить, поперчить. Добавить сыр. Положить овощи в соус и тщательно перемешать.

Этот рецепт создан по материалам: Tarelochka.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су