Автор рецепта:



Аленkа
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Картофель по-герцогски
Категория:	Гарниры / Из картофеля
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На полдник    На ужин    На праздник    На природу-пикник Национальная кухня    Английская кухня Способы приготовления    Вареное    Духовка    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	29.12.15 23:25:34
Рецепт прочитали:	2 / 7 / 338
За рецепт выдано:	1

картофель - 1 кг
масло сливочное - 50 г
желток яичный - 4 шт.
сливки (жирные) - 40 мл
сыр пармезан (тертый) - 20 г
мускатный орех - 1 щепотка
перец - 1 щепотка
соль - по вкусу

Картофель почистить, нарезать на четвертинки.
Отварить до готовности.
Слить воду, обсушить бумажным полотенцем и слегка обжарить.
Остудить и взбить в пышное пюре, добавив масло.
Затем влить сливки, желтки, всыпать пармезан, соль, перец и чуть-чуть мускатного ореха.
Еще раз все тщательно взбить.
Разогреть духовку до 200 градусов, застелить противень пекарской бумагой.
Положить картофельную массу в кондитерский мешок.
Выдавить пюре на бумагу, формируя розочки.
Поставить противень в духовку минут на 15-20, пока розочки не подрумянятся.

Этот рецепт создан по материалам: Tarelochka.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су