Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Лепёшки из нутовой муки
Категория:	Выпечка / Блины, оладьи, сырники
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Индийская кухня Способы приготовления    Жареное    Замешивание (тесто)    Смешивание Категории населения и другое    Для вегетарианцев
Дата добавления рецепта:	26.01.16 01:24:20
Рецепт прочитали:	3 / 267
За рецепт выдано:	1

пшеничная мука грубого помола - 2 чашки (200 г)
нутовая мука - 2 чашки (200 г)
молотый черный перец - 1/2 ч. л.
семена кумина - 1/2 ч. л.
свежий острый перец, нарезанный - 1-2 стручка
нарубленные листья кориандра или шпината - 3 ст. л.
сливочное масло - 1 ст. л.
теплая вода - 2/3 чашки (150 мл)
соль - 1 1/2 ч. л.

Смешайте муку, соль, пряности и листья кориандра в большой миске. Вотрите в смесь сливочное масло. Мешая, постепенно добавляйте в муку теплую воду. Месите тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Накройте его влажной тканью и отставьте.
Не менее чем через 30 мин поставьте тяжелую сковороду на средний огонь, а тесто разделите на 12 частей. Каждую часть раскатайте в лепешку. Сложите и снова раскатайте, как паратху. Когда сковорода нагреется, поместите на нее роти и жарьте каждую сторону 2-3 мин. Если роти пристают к сковороде, добавьте немного ги или сливочного масла. Смажьте растопленным сливочным маслом (1/2 ч. л.) обе стороны роти, втирая масло тыльной стороной ложки.

Этот рецепт создан по материалам: Vegetarian
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су