Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кесадильяс со сладким перцем и гуакамоле
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Разное
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Мексиканская кухня Способы приготовления    Жареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	03.02.16 22:40:53
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 298
За рецепт выдано:	1

красный перец, нарезанный на ломтики, без семян - 1 шт.
кедровые орешки или пиноли - ½ ст. л.
лепешка пшеничная или кукурузная - 1 шт.
тертый сыр - 1 горсть
свежие листья шпината - 1 горсть
острый перец - несколько кусочков

для гуакамоле:
авокадо - 1 шт.
сок лайма - 1/2 шт.
помидор, нарезанный на маленькие кусочки - 1 шт.
зеленый лук, мелко нарезанный - 1 стебель
кориандр - несколько листьев
сметана - по потребности
соль - по вкусу

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и поджарьте перец, пока он не станет мягким (около 5 минут).
Кедровые орешки обжарьте на сухой сковороде в течение 1-2 минут.
На половину лепешки выложите часть сыра, сверху листья шпината, перец, орешки, острый перец и оставшийся сыр. Сложите лепешку пополам.
Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Аккуратно переложите кесадилью на сковороду и жарьте на среднем огне. Сыр расплавится и склеит лепешку.
Через 2-3 минуты, переверните лепешку и жарьте еще 5-7 минут, пока кесадилья не подрумянится.
Пока кесадилья жарится, приготовьте гуакамоле. Достаньте мякоть из авокадо, разомните ее вилкой и полейте лимонным соком. Смешайте мякоть с помидором, зеленым луком и кинзой. Добавьте по вкусу соль.
Подавайте кесадилью с гуакамоле и сметаной.

Этот рецепт создан по материалам: Вся соль
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су