Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат-пикник из красной капусты с соусом анчоад
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	05.02.16 02:51:09
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 226
За рецепт выдано:	1

красная или белая капуста - 1 кочан (8 чашек)
чеснок - 4-5 зубчиков
анчоусы в оливковом масле - 60 г
красный винный уксус - 1 ст. л.
оливковое или растительное масло - 80 мл (1/3 чашки)
черный молотый перец - ½ ч. л.
петрушка - для украшения
соль - ½ ч. л.

Чеснок нарежьте и измельчите вместе с анчоусом в пюре. Переложите в большую миску и добавьте уксус, растительное или оливковое масло, соль и перец.
Перемешайте. Не делайте этот соус с помощью комбайна или миксера, чтобы не получилась заправка, похожая по консистенции на майонез. Нам нужен соус, где все ингредиенты отчетливо видны.
Добавьте в миску нашинкованную капусту и перемешайте. Украсьте веточками петрушки.
Если делаете этот салат из красной и белой капусты, отдельно заправьте каждую соусом.
Выложите в большое прозрачное блюдо красную капусту, сделайте в центре углубление и добавьте белую капусту.
А можно все просто перемешать.

Этот рецепт создан по материалам: Вся соль
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су