Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Паштет из красной фасоли
Категория:	Холодные блюда и закуски / Разные
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Мясорубка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	06.02.16 14:20:40
Рецепт прочитали:	3 / 11 / 257
За рецепт выдано:	1

фасоль темно-красная – ½ кг
очищенные грецкие орехи– ¾ стакана
чеснок – 2-3 зубчика
красный острый перец – ¼ ч. л.
масло сливочное – 3-4 ст. л.
хмели – сунели – 1 ч. л.
молотый черный перец, веточки петрушки, соль - по вкусу

Фасоль замачиваем в холодной воде и оставляем на ночь. Затем воду сливаем, заливаем свежую и варим фасоль в течение 1-1,5 часа. В конце варки солим. Фасоль откидываем на дуршлаг, отвар сохраняем.
Фасоль, чеснок, грецкие орехи и сливочное масло дважды пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, специи, разводим отваром до состояния нежного паштета и взбиваем вилкой до гладкости.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Паштет выкладываем на сервировочное блюдо, разравниваем поверхность, кончиком ножа или вилки делаем узоры, украшаем зернами граната, веточками петрушки и подаем к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Кушать подано
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су