Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рецепт приготовления слоеного теста для самсы
Категория:	Выпечка / Тесто
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Узбекская кухня Способы приготовления    Замешивание (тесто)    Смешивание
Дата добавления рецепта:	11.02.16 21:15:20
Рецепт прочитали:	4 / 223
За рецепт выдано:	1

мука – 6 стаканов
хорошая питьевая вода – 2 стакана
топленое масло – 8 ст. л.
соль – 4 ч. л.

В воде растворяем соль. В миску просеиваем муку. Вливаем воду. Замешиваем тесть. Комок теста делим на две части и каждый отдельно хорошо вымешиваем.
Миску с шариками теста плотно закрываем и даем тесту полежать. Спустя 1-2 часа тесто станет однородным, эластичным и его будет значительно легче раскатать.
Каждый шар теста раскатываем в тонкий прямоугольный пласт (примерно до толщины бумажного листа), смазываем топленым маслом, накручиваем на скалку и разрезаем вдоль. В результате получится узкий прямоугольник, состоящий из нескольких слоев теста. Далее слоеное тесто для самсы режем на необходимое количество прямоугольников или квадратов.

Этот рецепт создан по материалам: Кушать подано
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су