Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Домашнее топленое молоко
Категория:	Напитки / Безалкогольные / Разное
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	13.02.16 14:49:31
Рецепт прочитали:	3 / 261
За рецепт выдано:	1

свежее или нестерилизованное молоко – 2 л.

Молоко наливаем в чугунный или огнеупорный глиняный горшок, доводим до кипения на плите и ставим в печь или в духовку, разогретую до 120-160°С. Томим 1-1,5 часа до появления коричневой пленки.
Образовавшуюся пленку прижимаем ложкой ко дну горшка. Подобным образом за время томления притапливаем 2-3 пенки.
Вынимаем горшок из печи, закрываем крышкой, держим при температуре 70 - 90°С 4-6 часов (необходимую температуру можно поддержать, перелив молоко в термос).

Этот рецепт создан по материалам: Кушать подано
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су