Автор термина:



bron
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Кориандр посевной, или кинза
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / К
Дата добавления термина:	14.02.16 17:08:19
Термин прочитали:	2 / 6 / 253
За термин выдано:	1

Кориандр посевной, или кинза - травянистый однолетник со стеб­лем высотой 30—70 см. Прикорневые листья длинночерешковые, трехраздельные, нижние стеблевые — короткочерешковые, верхние — сидячие. Цветки мелкие, белые или розовые, со­браны в соцветия-зонтики. Содержит эфирное кориандровое масло — 1,2%. В качестве лекарства ис­пользуют листья, цветы и семена. Со­бирать семена начинают во второй половине августа, когда плоды уже по­бурели, а листья лучше заготавливать до фазы бутонизации. Основными ле­чебными свойствами кориандра счи­таются потогонное, мочегонное, вет­рогонное. Показан для улучшения пищеваре­ния и снятия боли при гастрите и яз­венной болезни желудка. Обладает противовоспалительным действием.
Упоминание о се­менах кориандра встречается еще в древних санскритских рукописях. Его использовали и в странах Древнего Востока, и в Средиземноморье. Римля­не натирали мясо смесью кориандра, кумина и уксуса и брали такое мясо с собой в поход в полной уверенности, что мясо сохранится.

Этот термин создан по материалам: Большая энциклопедия народной медецины - Маркавой А.В.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су