Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Курица под густым соусом из винограда и горчицы
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Духовка    Жареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	18.02.16 22:45:55
Рецепт прочитали:	5 / 220
За рецепт выдано:	1

куриные бедрышки - 1 кг
семена кориандра - 1 ч. л.
луковица, мелко нарезанная - 1 шт.
виноград, разрезанный на половинки, косточки убрать - 1 чашка
семена горчицы - 1 ч. л.
куриный бульон - 240 мл
дижонская горчица - 3 ст. л.
свежие листья тимьяна - 1 ч. л.
соль - по вкусу
1 чашка 240 мл

Бедрышки разрежьте на порционные части, посыпьте солью и обжарьте на сковороде или в духовке до готовности в течение 20-25 минут.
Семена кориандра обжарьте на сухой сковороде в течение нескольких минут и измельчите в ступке.
Выложите куски курицы на тарелку, накройте фольгой.
В сковороду с остатками жира от курицы (2 ч. л.) положите лук и виноград.
Жарьте на среднем огне, пока лук не размягчится, время от времени перемешивая. Добавьте измельченные семена кориандра и семена горчицы. Влейте куриный бульон и положите горчицу. Перемешайте и варите. Пока соус не уварится до половины. Добавьте по вкусу соль и положите листики тимьяна.
Полейте курицу соусом и подавайте на стол.

Этот рецепт создан по материалам: Вся соль
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су