Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Домашний шоколад
Категория:	Десерты / Другие десерты
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Английская кухня Способы приготовления    Вареное    Миксер    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	29.02.16 23:52:11
Рецепт прочитали:	7 / 281
За рецепт выдано:	1

взбитые сливки - 250 мл
цельное молоко - 100 мл
темный шоколад, около 85% какао - 150 г
темный muscovado сахар - 40 г
яичный желток - 3 шт.

Медленно довести сливки и молоко до кипения в небольшой кастрюле. Тем временем крупно нарезать шоколад или, что приятнее, ударить его, все еще в упаковке, несколько раз по твердой поверхности.
Положить сахар и желтки в миску и взбейте их при помощи электрического миксера.
Добавить колотый шоколад в кастрюлю и снять с огня. Позволить ему сидеть в течение минуты, затем энергично перемешать, пока смесь не приобретет коричневый цвет и шоколад весь растает.
Влить в горячий шоколад сливки, желтки и сахар, тщательно размешивая, как вы это сделаете, тогда разделите по формочкам и дайте полностью остыть. Перед подачей на стол охладить в холодильнике в течении часа.

Этот рецепт создан по материалам: Theguardian
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су