Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Гранат |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Г |
| Дата добавления термина: | 01.03.16 22:59:35 |
| Термин прочитали: |
2 / 269
|
| За термин выдано: | 1 
|
Описание процесса приготовления:
Гранат - небольшое дерево или кустарник. Листья супротивные, блестящие, кожистые, продолговато-ланцетные. Цветки пурпурные, реже белые или желтоватые. Цветет в мае—июне. Плод — округлый, с кожистым околоплодником белого или зеленоватого цвета. Плодоносит в сентябре—октябре. Семена ярко-красные, сочные, кисло-сладкие на вкус. Плоды граната богаты лимонной, яблочной и щавелевой кислотами. В них также содержатся дубильные и пектиновые вещества. Высушенная кожура плодов граната содержит фитонциды, дубильные и пектиновые вещества и поэтому применяется при лечении поноса, энтерита, язвенного колита. В качестве лекарственного сырья используют корни, кору, цветки, плоды, околоплодники и сок. Корни собирают осенью, кору ветвей — весной, цветки — в июне—июле, плоды после созревания. Цветки и околоплодник обладают вяжущим и противовоспалительным действием. Кору используют для изгнания глистов. Плоды и сок обладают мочегонным, желчегонным, обезболивающим, противовоспалительным и витаминным действием.
В Древней Греции считалось, что женщина, проглотившая зерна граната не может расторгнуть брак. Существует миф, что бог подземного царства Аид похитил дочь Зевса красавицу Персефону и заставил се проглотить гранатовые зернышки. Только с таким условием грозный подземный царь был согласен отпустить ненадолго Персефону на землю повидаться с матерью — богиней плодородия Деметрой. Персефона проглотила зернышки и посетила своих отца и мать, а потом вернулась к мужу. С этих пор она две трети года жила с матерью на земле, а треть — с мужем в его мрачном царстве. И когда Персефона жила у матери, то вся природа ликовала, зеленели травы, распускались цветы, начинали плодоносить деревья. А едва она спускалась к Аиду, Деметра начинала горевать, и природа, прислушиваясь к ее настроению, замирала, увядали цветы, ветер сердито срывал желтые листья, наступала зима.
В Древней Греции считалось, что женщина, проглотившая зерна граната не может расторгнуть брак. Существует миф, что бог подземного царства Аид похитил дочь Зевса красавицу Персефону и заставил се проглотить гранатовые зернышки. Только с таким условием грозный подземный царь был согласен отпустить ненадолго Персефону на землю повидаться с матерью — богиней плодородия Деметрой. Персефона проглотила зернышки и посетила своих отца и мать, а потом вернулась к мужу. С этих пор она две трети года жила с матерью на земле, а треть — с мужем в его мрачном царстве. И когда Персефона жила у матери, то вся природа ликовала, зеленели травы, распускались цветы, начинали плодоносить деревья. А едва она спускалась к Аиду, Деметра начинала горевать, и природа, прислушиваясь к ее настроению, замирала, увядали цветы, ветер сердито срывал желтые листья, наступала зима.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су