Автор рецепта:



annalukinova
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Тушеная морская рыба
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Тушеное
Дата добавления рецепта:	05.03.16 01:06:47
Рецепт прочитали:	4 / 7 / 356
За рецепт выдано:	1

Филе пангасиуса - 1 шт.
Филе морского окуня - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 1 ст.л.
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу

Не размораживая филе рыбы, режем их сначала на полоски, а потом перерезаем на небольшие кусочки.
Морковь трем на крупной стороне терки, смешиваем с тонко порезанным дольками луком, зажариваем эти компоненты.
Складываем в казанок кубики рыбы и зажаренные овощи, заливаем подсолнечным маслом, кидаем несколько зернышек перца и посыпаем немного молотым перцем. Воду не добавляем!
Рыба и овощи мгновенно пускают много сока, подлива в результате выходит бесподобная.
Рыба тушится не более 30 минут в собственной жидкости.

Друзья, рыбные блюда любят далеко не все (в отличие от мясных). Это связано и с тем, что рыбу часто неудобно есть из-за большого количества костей, и из-за того, что многие просто не умеют ее правильно и деликатно приготовить. На самом деле, хорошо приготовленная рыба по своему составу ценных элементов и веществ во многом может превосходить мясные блюда. Есть огромное количество разных видов морской и речной рыбы, для каждого из них есть свои приемы в кулинарии. Для тех, кто не терпит возни с рыбьими костями, лучшим видом рыбы станет пангасиус и морской окунь (филе). Предложенный рецепт совмещает эти два вида рыбы. Из-за того, что рыба морская, во время приготовления можно абсолютно обойтись без соли или использовать ее минимальное количество. Рыба очень нежная и совершенно лишена костей.

Этот рецепт создан по материалам: книгаРулит
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су