Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Карпаччо из баклажана
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из овощей
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Израильская кухня Способы приготовления    Гриль    Духовка    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	19.03.16 02:30:45
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 248
За рецепт выдано:	1

баклажан - 4 шт.
паста из кунжутных семян (тахинная паста) - 4 ст. л.
йогурт - 4 ст. л.
небольшой помидор - 4 шт.
мед - 3 ч. л.
лимонный сок - 4 ст. л.
оливковое масло - 8 ст. л.
чеснок, измельченный - 1 ч. л.
листья орегана или свежего иссопа - по потребности
острый зеленый перец, измельченный - 1 ч. л.
соль, черный молотый перец - по вкусу

Баклажаны проткните в нескольких местах вилкой и запеките под грилем в духовке (230 С) или на открытом огне до мягкости (около 20 минут).
Когда баклажаны немного остынут, разрежьте их вдоль пополам и слегка измельчите мякоть вилкой.
Смешайте тахинную пасту, йогурт, мед, лимонный сок и оливковое масло.
Выложите на баклажаны. Посолите,сверху положите чеснок, измельченные помидоры, острый перец и зелень.
Подавайте теплыми.

Этот рецепт создан по материалам: Вся соль
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су