Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рис + чечевица = меджадра
Категория:	Гарниры / Из круп
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Израильская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное
Дата добавления рецепта:	19.03.16 03:01:04
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 236
За рецепт выдано:	1

рис - 2 чашки
зеленая или коричневая чечевица - 0,5 чашки
луковица, мелко нарезанная - 3 шт.
морковь, порезанная мелкими кубиками - 1 шт.
темный изюм - 0,5 чашки
очень мелкий изюм - 0,5 чашки
молотый кумин - 2 ч. л.
укроп - 1 маленький пучок или (сухой укроп - 2 ч. л.)
соль, черный молотый перец - по вкусу
1 чашка – 240 мл

Чечевицу отварите в воде до мягкости около 30 минут. Воду слейте и отставьте.
В кастрюле с толстым дном обжарьте лук, чеснок и морковь в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте чечевицу, кумин и соль с перцем. Перемешайте и положите промытый рис. Жарьте несколько минут, пока все рисинки не покроются маслом.
Засыпьте в кастрюлю изюм, добавьте 3 чашки горячей воды, доведите до кипения, уменьшите огонь до самого маленького. Когда жидкость на поверхности прекратит сильно бурлить, накройте крышкой и варите 20 минут. Уберите с огня, разрыхлите рис вилкой и дайте еще постоять под крышкой 10 минут.

Этот рецепт создан по материалам: Вся соль
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су