Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Куриные крылышки с ореховым соусом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	35 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Нарезка    Смешивание    Фритюр
Дата добавления рецепта:	20.04.16 09:15:47
Рецепт прочитали:	4 / 251
За рецепт выдано:	2

- Куриные крылышки - 1.2 кг,
- Рисовая мука - 1.5 стакан,
- Чеснок - 2 зубчик,
- Чесночный порошок - 2 ч.л.,
- Болгарский перец красный - 1 шт.,
- Кориандр - 0.5 ч.л.,
- Кайенский перец - 1 щепотка,
- Имбирь тертый - 2 ст.л.,
- Кокосовое молоко - 0.5 стакан,
- Масло кунжутное - 1 ст.л.,
- Масло арахисовое - 1 ст.л.,
- Соевый соус - 2 ст.л.,
- Рисовый уксус - 2 ст.л.,
- Растительное масло - 2 ст.л.,
- Зеленый лук - 50 г,
- Соль - 2 ч.л.

 

В большой тяжелой кастрюле начните нагревать масло. Тем временем смешайте муку, соль, чесночный порошок, кориандр и кайенский перец. Куриные крылышки промойте и обсушите. Обваляйте в сухой смеси.

Когда масло хорошенько разогреется, опустите в кастрюлю куриные крылышки и обжарьте партиями во фритюре в течении 12 минут. Следите за температурой масла, увеличивая или уменьшая огонь.

Пока обжариваются крылышки, приготовьте соус. Взбейте в блендере чеснок, имбирь, зеленый лук, рисовый уксус и соевый соус, а также арахисовое и кунжутное масло и кокосовое молоко до однородной массы. Перелейте в большую миску.

Выложите крылышки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Продолжите жарку остальных крылышек.

Смешайте куриные крылышки с соусом, выложите на блюдо. Украсьте нарезанным красным болгарским перцем и кинзой (или петрушкой).

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавайте горячими. Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: ТарасБульба.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су