Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Соус Камберленд
Категория:	Соусы и маринады / К мясу
Общее время приготовления:	30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	20.04.16 12:00:15
Рецепт прочитали:	5 / 304
За рецепт выдано:	2

- Желе из черной смородины - 1 стакан,
- Апельсины - 2 шт.,
- Лимон - 1 шт.,
- Красное вино - 70 мл,
- Рубленный лук - 0.5 стакан,
- Коричневый сахар - 1 ст.л.,
- Горчичный порошок - 0.5 ч.л.,
- Имбирь свежий тертый - 0.5 ч.л.,
- Кайенский перец - 1 щепотка,
- Растительное масло - 1 ч.л.,
- Перец молотый черный - 1 ч.л.,
- Соль по вкусу

 

Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте, помешивая, измельченный лук в горячем масле, почти до темно-коричневого цвета, 10-15 минут.

Влейте вино, доведите до кипения и уварите вполовину, приблизительно 1 минуту. Снимите с огня.

Очистите цедру апельсинов и лимона.

Добавьте желе смородины, цедру лимона и апельсина,сок лимона и апельсина, сахар, черный перец, горчичный порошок, имбирь, кайенский перец, и соль в луковую смесь.

Перемешайте, доведите до кипения. Протушите около 3 минут. Снимите с огня. Соус готов.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Отлично подходит для любого жареного мяса!

Этот рецепт создан по материалам: ТарасБульба.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су