Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Домашнее мороженое
Категория:	Десерты / Мороженое
Общее время приготовления:	20 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Миксер    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	30.04.16 20:50:37
Рецепт прочитали:	2 / 268
За рецепт выдано:	2

- Обезжиренные сливки - 720 мл,
- Густые сливки - 750 мл,
- Сахар - 480 г,
- Ванилин - 1 ч.л.,
- Яичные желтки свежие - 8 шт.,
- Дробленая начинка (шоколад, карамель) - 100 г

 

Заливаем в кастрюлю обезжиренные сливки.

Добавляем сахар, доводим до кипения.

Взбить желтки до светло-желтого цвета и влить тонкой струйкой небольшое количество горячих сливок, продолжая взбивать на низкой скорости.

В несколько приемов добавить примерно 2/3 горячих сливок, взбить до однородной массы. Влить эту смесь обратно в кастрюлю и добавить ванилин.

Варить, помешивая, на медленном огне 5-7 минут.

Процедить смесь через сито с мелкими отверстиями в миску.

Добавьте густые сливки, перемешайте. Накройте полиэтиленом и отправьте в холодильник на пару часов охладиться.

Далее, в охлажденную смесь добавим измельченный шоколад или карамель (по Вашему вкусу).

Разложить по контейнерам и отправить в морозильную камеру.

Этот рецепт создан по материалам: ТарасБульба.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су