Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Итальянский хлеб Фокачча
Категория:	Выпечка / Хлеб
Общее время приготовления:	20 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	02.05.16 09:55:00
Рецепт прочитали:	2 / 270
За рецепт выдано:	2

- Мука пшеничная - 1 стакан,
- Хлебная мука - 3 стакан,
- Дрожжи быстрорастворимые - 2 щепотка,
- Теплая вода - 2 стакан,
- Оливковое масло - 2 ст.л.,
- Итальянская смесь трав - 1 ст.л.,
- Кукурузная мука - 2 ст.л.,
- Соль - 1.5 ч.л.

 

В кастрюле или большой миске смешайте сначала сухие ингредиенты: муку, соль, специи и быстрорастворимые дрожжи.

Добавьте теплую воду и перемешайте до однородной массы. Должен получиться липкий шар.

Накройте крышкой и дайте отстояться жидкому тесту в течении 14-16 часов.

На следующий день тесто будет мягким и влажным и даже может пузыриться. Шпателем отделите его от стенок миски и перемешайте, образуя небольшой шар..

Лист для выпечки покройте фольгой, сбрызните маслом и присыпьте кукурузной мукой.

Руками, смоченными в воде перенесите тесто на лист для выпечки. Разровняйте по всей поверхности, образуя большой прямоугольник. Кисточкой смажьте оливковым маслом тесто и посыпьте итальянскими специями. Дайте отстояться в течении часа. Затем пальцами сделайте ямочки по всей поверхности теста.

Разогрейте духовку до 210 градусов С. Выпекайте Фокаччу в течении 20-25 минут до золотистой корочки. Охладите на решетке перед нарезкой.

После охлаждения нарежьте Фокаччу на 12 прямоугольников для приготовления бутербродов или полосками, если вы планируете использовать их как хлебные палочки.

Этот рецепт создан по материалам: ТарасБульба.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су